ڇا لوڻ خراب آهي توهان لاءِ؟ هتي ڇو سائنسدان راضي نٿا ٿي سگهن

صحتيابي

جڏهن اهو سوڊيم ڪلورائيڊ جي نالي سان ٿئي ٿو ، عام طور تي نمڪي وانگر سڃاتو وڃي ٿو ، اتي هڪڙي شي آهي جنهن تي سڀ سائنسدان ۽ ڊاڪٽر متفق آهن: توهان جي جسم کي انهي جي ڪجهه مقدار جي ضرورت آهي. سوڊيم جسم جي مائع جي سطح ۽ بلڊ پريشر کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ اهو عضلات ۽ اعصاب جي ڪم لاءِ ضروري آهي.

پر جڏهن اهو اچي ٿو ته اسان کي ڪيتري سوڊيم جي ضرورت آهي - يا ، وڌيڪ اهم ڳالهه اها آهي ته ڪيترو سوڊيم ڪيترو آهي- اهو ته اختلاف شروع ٿئي ٿو. صحت جي تنظيمن اضافي سوڊيم جي حاصلات کي دل جي مسئلن وانگر هاءِ بلڊ پريشر ، دل جي بيماري ، ۽ دل جي حملن ۽ فالج جي وڌندڙ خطري سان ڳن haveيو آهي ، پر ڪيترن ئي ڊاڪٽرن جو خيال آهي ته گهڻا ماڻهو نم جو صحيح استعمال ڪري رهيا آهن ۽ اصل ۾ هن کي صحتمند طرز زندگي جي ضرورت آهي. ماڻهو گردئن جي بيماري سان سوچيو وڃي ٿو ته سڌارو آھي جيڪڏهن اهي لوڻ جي وڌ کان وڌ ڪن ٿا. تنهن ڪري اهو ڇا آهي ، ۽ جواب تي طبي برادري ڇو ورهايو ويو آهي؟

ڇا لوڻ اوهان لاءِ سٺو يا خراب آهي؟

توهان شايد شايد اهو ٻڌو يا پڙهيو آهي ته گهڻو نمڪو کائڻ توهان لاءِ خراب آهي. حقيقت ۾ ، هزارين مضمون تي صحيح مضمون تي لکيا ويا آهن ، پر اهي آرٽيڪل هميشه هميشه نمک جي دل ۽ دل جي صحت جي وچ ۾ لاڳاپا جو پورو احاطو نه ڪري چڪا آهن. ڪولمبيا يونيورسٽي ۽ بوسٽن يونيورسٽي پاران هڪ 2016 مطالعو ، حوالو ڏنو ويو آهي سائنس روزانه ، 1979 ۽ 2014 جي وچ ۾ لکيل 269 نمڪيات سان لاڳاپيل علمي مقالا ڏسيا ۽ ڏٺائين ته ليکڪ جي وچ ۾ سخت اختلاف آهي. مطالعي جو فيصلو ڪيو ته ڇا هر ڪاغذ سڊيم جي گھٽتائي ۽ دل جي بيماري ، اسٽرو ۽ موت جي گهٽ شرحن جي وچ ۾ لنڪ جي حمايت يا رد ڪري ٿو ۽ ڏٺائين ته 54 سيڪڙو انهيءَ خيال جي حمايت ڪئي ، 33 سيڪڙو هن خيال کي رد ڪيو ۽ 13 سيڪڙو غير متفق هئا. هنن اهو پڻ محسوس ڪيو آهي ته ليکڪ جي ليکڪ مسئلي جي ٻنهي پاسي رپورٽن جو حوالو ڏيڻ وڌيڪ امڪان هئا جن ساڳئي نتيجن تي عمل ڪرڻ جي ڀيٽ ۾ ساڳي نتيجو ڪ reportsيو. هن سوال کي گهرايو ته پيپر ڪيترو قابل اعتبار هو.

سچ اهو آهي ته لوڻ اوهان لاءِ سٺو ۽ خراب ٻئي آهي. توهان جي سسٽم ۾ سوڊيم جي صحتمند مقدار کي رکڻ زندگي لاءِ ضروري آهي ، پر گهڻو ڪجهه هجڻ يا خطرناڪ هجڻ خطرناڪ ٿي سگھي ٿو ۽ ڊگهي عرصي تائين صحت جي مسئلن جو سبب بڻجي سگهي ٿو. جي آمريڪي دل ايسوسيئيشن (هه) سفارش ڪري ٿو هڪ ڏينهن ۾ 2،300 مليگرام کان وڌيڪ نه ۽ گهڻن بالغن لاءِ في ڏينهن 1500 مگرا کان وڌيڪ نه مثالي حد تائين وڌي رهيو آهي.

مسئلو اهو آهي ته آمريڪن هر ڏينهن اوسطاً 3،400 ميگهه سوڊيم کائيندا آهيون. اهو ايڇ ڊي اي جي سفارش کان وڌيڪ کان وڌيڪ سوڊيم آهي. اسان آلو کاڌا کائيندا آهيون ۽ عام طور تي اهي ميز تي وڌيڪ لوڻ شامل ڪندا آهيون. پروسيس ٿيل ۽ تيار ڪيل شيون سوڊيم ۾ به وڌيڪ ٿي سگهن ٿيون. اڪثر ماڻهن لاءِ ، اهو روزانو 2،300 mg سوڊيم جي شرح برقرار رکڻ غير حقيقي نظر اچي سگهي ٿو - گهٽ ۾ گهٽ 1،500 mg. اڃا تائين ، اهو محدود غذا سان ڪري سگهجي ٿو ۽ لوڻ جي ذائقي جي محتاط نگراني سان ، پر ڇا اهو قابل آهي؟

لوڻ جي صحت جا فائدا

سوڊيم هڪ اليڪٽروليٽ آهي ، جيڪا هڪ معدنيات آهي جيڪا برقي چارج وٺي سگهي ٿي جڏهن اها رت وانگر مائع ۾ حل ٿي وڃي. ان جي ڪري ، اهو دل جي نظام ۽ جسم جي ميٽابولزم ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. سوڊيم جسم کي معمول جي رت جي سطح برقرار رکڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ اعصاب ۽ عضلات جي عمل ۾ اهم ڪردار ادا ڪندو آهي. ماڻھو مڃيندا ھئا ته وڌيڪ لوڻ ڪڻڪ توھان کي اڃ ڏيندو ھو ، پر ڪلينڪ تحقيق جي جرنل ۾ 2017 مطالعو اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته وڌيڪ نمڪي کائڻ سان جسم جي پاڻي جي حفاظت ۾ اضافو ٿيو ڪيترائي ڊاڪٽر اهو مطلب ته وٺن ٿا ، ڪافي لوڻ ۽ پاڻي ڏنل ، جسم سوڊيم جي انهي پسند واري سطح جي چونڊ ڪرڻ جي قابل هوندو آهي.

ايڇ اي اي جي مطابق ، اسان جا جسم هر ڏينهن رڳو 500 ملي گرام سوڊيم کان گهٽ سٺو ڪم ڪري سگهندا آهن. اھو چوٿون کان گھٽ آھي ھڪڙو چمچ جو چمچ لوڻ. پر انهي جو هرگز اهو مطلب ناهي ته گهٽ لوڻ جي غذا توهان لاءِ عام غذا کان بهتر آهي. تحقيق ظاهر ڪئي آهي ته جيڪي طعام وچين حدن ۾ آهن ـ نمڪين وارا ـ جيڪي گهٽ عام ، عام ، گهٽ وڌ سوڊيم کائنل سمجهندا آهن ـ گھڻن ماڻهن لاءِ مجموعي طور تي صحت جي نتيجن ۾ اهم فرق نٿو ڏيکاري. غذا کي گهٽ سوڊيم جي ذخيري تي غور ڪيو ويندو آهي ، تقريبن تقريبا بيقانوني ٿي سگهي ٿو جيئن اهي سوڊيم ۾ هوندا آهن.

سوڊيم جي استعمال جا ذريعا

70 سيڪڙو کان وڌيڪ ، سراسري آمريڪن جي سوڊيم جو مقدار پيڪيج ، تيار ٿيل ۽ ريسٽورنٽ کاڌي ذريعي اچي ٿو. باقي گهڻو ڪري اهو قسم آهي جنهن کي توهان پاڻ تي ڇڪي رهيا آهيو ، ۽ اهو ڪيترن ئي انتخابن ۾ اچي ٿو. هتي حلال لوڻ ، سامونڊي لوڻ ، ٽيبل لوڻ ، آئيڊائيڊ نمڪ ، گلابي لوڻ ، حائيائي نمڪ ۽ هماليا لوڻ پڻ موجود آهي. اهي سڀئي ساڳيون آهن جڏهن ته غذائي قدرن جو اچي ٿو ، سواءِ آئيڊوڊ نمڪ جي.

آمريڪا ۾ ڇا ڪريون ٿا ۽ دنيا ۾ ڪيترن ئي هنڌن تي لوڻ آئيڊين رکي وڃي ٿي ، ڪرسي بيٽس ، ڪولوراڊو جي اسپن وادي اسپتال سان هڪ رجسٽرڊ غذائيت پسند-غذا واريون ماهر آهن. هوءَ چوي ٿي ته اها سٺي شيءَ آهي ، ڇاڪاڻ ته آئيوڊين هايپوتايرايismيزم کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿو ، جيڪا بکرجي ڏانهن وڃي ٿي (تائروايڊ گينڊ جي غير معمولي واڌ). دنيا جي ڪيترن ئي حصن ۾ ، آئوڊين غذا کان محروم آهي ، تنهن ڪري آئوڊين جي آئيڊين کي گھٽائڻ کان بچڻ لاءِ کاڌي ۾ لوڻ سان گڏ شامل ڪيو ويندو آهي.

جيڪڏهن توهان لوٽي شيڪير کي toٽو ڪرڻ چاهيندا آهيو ۽ پيڪيج يا تيار ڪيل شيون پسند نٿا ڪريو ، توهان صحتمند کائيندا آهيو ۽ اڃا سوڊيم حاصل ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ ذريعن مان گوشت ، شيلفش ، بيڪ ، اجوائن ، گاجر ، ڪيلپولي ، پالڪ ، چارڊ ، آرچڪيز ، ۽ سامونڊي. سوڊيم جي سڪل مائع ذريعن ۾ کير ۽ ناريل جو پاڻي شامل آهي. بيٽس جي مطابق ، راندين واريون مشروبات سوڊيم ۽ شگر سان گهڻيون شيون جهلين ٿيون ، تنهن ڪري هن هفتي جي ويرين وارن لاءِ هڪ اشارو و reيل هو.

راندين جي هڪڙي بوتل پيئندي ته توهان اصل ۾ ٽن طرف وڌندي آهي. اليڪٽروليٽ جي بحالي لاءِ وڌيڪ بهتر فارمولا هڪ ٽيون به هوندو جيڪو راندين جي پيئڻ جي بوتل ۾ هوندو. تنهن ڪري هن کي ورهايو ، ۽ توهان هڪ جي قيمت لاء ٽي حاصل ڪري سگهو ٿا.

لوڻ جي صحت جا خطرا

اڪثر ڊاڪٽر اها صلاح ڏين ٿا ته گهڻا ماڻهو پنهنجي غذا ۾ گهٽ سوڊيم حاصل ڪن. رت ۾ وڌيڪ سوڊيم جي سطح سوزش جو سبب بڻجي سگهي ٿي ، جيڪا ، وقت گذرڻ سان ، ڪري سگهي ٿي توهان کي خطري ۾ وجهي ڇڏيو ڪيترن ئي سنگين صحت جي مسئلن جي لاءِ ، بشمول بلڊ پريشر ، معدي جو ڪينسر ، گردن جي پٿر ، سر درد ، اوستيوپورسس ، فالج ، ۽ دل جي ناڪامي.

بيٽس هڪ خاموش قاتل جو قسم آهي ، بيٽس چوي ٿو. توھان ضروري طور تي سمجھو نٿا ته توھان پاڻ کي وڪوڙي ويا آھيو. اهو لازمي طور تي ڏکوئيندڙ ناهي ، تنهن ڪري اهو 20 سالن تائين وهي سگهي ٿو ، ۽ توهان اهو محسوس نه ڪنداسين جيستائين توهان جي رت جي رستن کي ترتيب نه ڏني وڃي.

ڇا ٿيندو جڏهن توهان وٽ تمام گهڻو لوڻ آهي؟

Hypernatremia - رت ۾ تمام گهڻو سوڊيم - لازمي طور تي ڊي هائيڊريشن وانگر ، جڏهن جسم ۾ تمام گهٽ پاڻي هوندو آهي. سخت ڪيسن ۾ اهو گهڻو ڪري لوڻ نه کائڻ جي ڪري ٿيندو آهي. ان جي بدران ، اهو گهڻو پاڻي نه پيڻ ، سخت دستي ، الٽي ، بخار ، گردن جي بيماري ، ذیابيطس انسپيڊس (پاڻي جو هارمون جو نقصان) ، ڪجهه دوائون ، ۽ چمڙي تي وڏا جلن وارا علائقا کڻي اچڻ ڪري سگهجي ٿو.

هائپرٽينريريا جي علامتن ۾ شامل آهن:

• اڃ
• بار بار پيشاب ڪرڻ
• پاڻي برقرار رکڻ ، يا وزن وڌائڻ
• پا ، ٻرندڙ يا ٻرندڙ
• بار سر جو سور

انهن علامتن جي علاوه ، وقت سان گڏ گهڻو سوڊيم توهان جي ذائقي کي گهٽ حساس بڻائي سگھي ٿو ، مطلب ته کاڌو پنهنجو ذائقو وڃائي ٿو ، مطلب توهان بهتر ذائقو ڏيڻ لاءِ ان ۾ وڌيڪ لوڻ شامل ڪرڻ جا امڪان آهيو. اهو هڪ سنوبال جو اثر ٿورڙو ٿي سگهي ٿو جيڪو گهٽ سوڊيم غذا کي کائڻ لاءِ قدم کڻڻ سان مقابلو ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ اهي شايد سڀني لاءِ ضروري نه هونديون آهن ، پراڻيون جيڪي سوڊيم جو مقدار روزانو 2،300 ميگاواٽ کان به گهٽ هونديون آهن (تقريبن هڪ چيس جو لوڻ) عام ماڻهن لاءِ خاص طور تي هاءِ بلڊ پريشر ، گردين جي بيماري ۽ دل جي ناڪامي واري حالت سان گڏ هوندو آهي. سوڊيم جي سطح گهٽ ڪريو مدد ڪري سگھي ٿو انهن ماڻهن جون دوائون وڌيڪ اثرائتو آهن.

ڇا ٿيندو جڏهن توهان وٽ توهان جي غذا ۾ ڪافي مقدار ۾ سوڊيم نه آهي؟

هائپوناٽميريا رت ۾ تمام گهٽ سوڊيم ـ هڪ نسبتاً گهٽ حالت آهي ، جيڪا خاص دوائن ، دل ، چرٻيءَ ، جگر ، هورمونل تبديلين ، دائمي شراب نوشي ، مايوسي orهلائڻ ، يا گهڻو پاڻي پيئڻ کان ڪري سگهجي ٿي. اهو ايٿليٽز سان ٿئي ٿو جيڪو هائيڊريٽ وڌيڪ ڪن ٿا جڏهن انهن کي تمام گهڻو پسڻ ناهي ۽ ماڻهن غير قانوني منشيات ، خاص طور تي ايم ڊي ايم اي ، پڻ ايسٽسي يا مولي طور سڃاتو وڃي ٿو.

هائپو اينٽرائيميا جي علامات ۾ شامل آهن:

• ٿڪ
• الٽي ۽ الٽي
• ڏورن جي ڪمزوري ، خرابي ، يا خرابي
• مونجهارو ، بيچيني ، يا جلدي بيهوش هوندو
• پڪڙيو

ٿڌي ، دائمي هايپوٽونيميا ناقابل شناخت ٿي سگھن ٿا ۽ شايد ڪنهن به نمايان علامتن جو سبب نه بڻجن ، پر اعلي سطحن لاءِ مدد ڪري سگھي ٿو رت ۾ ڪوليسٽرول ۽ ٽريگليسرائڊس (چرٻي جو هڪ قسم). شديد هائپوٽينيما ، جڏهن سوڊيم جي سطح تيزي سان گهٽجي وڃي ، دماغ جي سوز ، ضبط ، ڪوما ۽ اڃا تائين موت جو سبب بڻجي سگهي ٿي. اها حالت عام طور تي ڪنهن بنيادي طبي حالتن جي علاج کان روڪي سگهجي ٿي جيڪا هائپوَنٽرايميا جو سبب بڻجي سگهي ٿي ، يا اعتدال يا پاڻيءَ ۾ پيڻ جو پاڻي ، جڏهن جسماني سرگرمي يا راندين ۾ مشغول هجي ته برقي سائيٽن تي.

گهٽ سوڊيم جي غذا تي ڪنهن کي عمل ڪرڻ گهرجي؟

ڪيترائي ماڻهو نمڪ مزاحمتي آهن ، مطلب ته انهن جي غذا ۾ سوڊيم جي مقدار هنن جو بلڊ پريشر تبديل ڪرڻ نن littleي هوندي آهي. ٻيا ، جيڪي نمڪ-حساس آهن ، انھن جو ڏسي سگھجي ٿو انھن جو بلڊ پريشر پنجن پوائنٽن کان يا وڌيڪ وڌيڪ ، جيڪڏھن اھي وڌيڪ سوڊيم واري غذا تي وڃن ٿا. انهن ماڻهن لاءِ ، جيڪي عام طور تي شروعات ۾ وڌيڪ بلڊ پريشر ڪندا آهن ، گهٽ سوڊيم واري غذا مجموعي صحت لاءِ اهم ٿي سگهي ٿي. گھٽ سوڊيم واريون دوائون ماڻهن کي وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري سگهين ٿيون ، جيئن سوڊيم جي وڌيڪ مقدار جسم کي پاڻي برقرار رکڻ جو سبب بڻائيندي ، جيڪي وزن وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.

گهٽ سوڊيم جي غذا جي پيروي ڪرڻ لاءِ ، خاص طور تي غذائي معلومات جي ليبلس کي احتياط سان پڙهڻ ۽ پڪ سان شيون گهٽائڻ ۾ منتخب ڪنديون. لوڻ وارو شيڪرير ۽ اتي وڃي پنھنجو کاڌو ٻين مصالحن سان گڏ. پيڪيج ٿيل يا تيار ڪيل خوراڪ کان پاسو ڪريو. اڪثر ريسٽورنٽ تي نه کائيندا ، ۽ خاص طور تي ايڇ اي جي ساليٽي ڇهه کان بچو: روٽيون ، ٿڌي ڪٽ ، پيزا ، مرغيون ، سوپ ۽ سينڊوچ.

ڏينهن ۾ ڪيترو لوڻ محفوظ آهي؟

جن لاءِ بلڊ پريشر ناهي ، اتي اهو ثبوت آهي ته توهان جيترو لوڻ کائيندا آهيو اهو بلڊ پريشر ۽ ٻين صحت جي نشانن تي اثر انداز ٿيڻ لاءِ گهٽ هوندو آهي. اھو چئي رھيو آھي ، اھو پڻ ثبوت آھي ته گھٽ سوڊيم کي گھٽائڻ ڊگھي عرصي ۾ ھڪ ڪاروباري حڪمت عملي آھي. لازمي طور تي ، جيتوڻيڪ ، جيستائين توهان جي رت ۾ سوڊيم جي مقدار مسئلا پيدا ڪري رهي آهي ، هر ڏينهن 500 مگ ۽ 3،400 ايم جي وچ ۾ ڪنهن به رقم ممڪن محفوظ آهي. جيتوڻيڪ هڪ بهتر خيال ، ڏينهن اندر 1500 ميگاواٽ کان 2،300 ميگاواٽ تائين اي ايڇ اي جي رهنمائي جي حد تائين رهڻ جي ڪوشش ڪئي ويندي. اها هڪ حد آهي ، جنهن تي اڪثر ڊاڪٽرن ۽ سائنسدان اتفاق ڪندا.